O gado caprino de raça Serrana é uma das espécies presentes na Quinta do Pisão, situada no concelho de Cascais e integrada no Parque Natural de Sintra‑Cascais. Este espaço natural ocupa cerca de 380 hectares na zona norte do município e localiza‑se numa área de transição entre o maciço granítico da Serra de Sintra e o planalto calcário de Cascais, o que explica a presença de diversos afloramentos rochosos.
O ecossistema onde estas cabras vivem é marcado por grande diversidade vegetal, incluindo sobreiros, carvalhiça, pinheiro‑bravo, matos mediterrânicos, áreas de pastagem e zonas de agricultura biológica. Além do gado, a Quinta do Pisão é habitat de raposas, javalis, coelhos e várias aves de rapina, contribuindo para um mosaico ecológico rico e equilibrado.
A cabra Serrana é um animal de estatura média (cerca de 68 cm) e a única raça caprina autóctone portuguesa com pelo comprido, característica que lhe confere proteção térmica e resistência à vegetação espinhosa. Possui pernas finas mas robustas, com unhas rijas adaptadas a solos rochosos e declives acentuados, e apresenta cornos rugosos em forma de sabre, orientados para trás.
Sendo uma das raças autóctones portuguesas mais antigas, a Serrana desempenha funções essenciais na Quinta do Pisão. Entre elas destacam‑se:
Controlo da biomassa: ao pastarem, reduzem o mato denso e contribuem para a prevenção de incêndios.
Dispersão de sementes: através das fezes, ajudam na regeneração natural da flora.
Fertilização do solo: o estrume funciona como fertilizante natural, enriquecendo o ecossistema.
A raça Serrana encontra‑se classificada como em perigo, devido à redução do número de efetivos. A sua presença na Quinta do Pisão integra um programa de conservação genética que visa proteger esta raça tradicional face à crescente substituição por raças industriais mais produtivas.
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