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Mesa Sustentável

Um terço dos alimentos de todo o mundo são desperdiçados. Não é um problema só nosso, é um problema de todos e daí a importância crescente para combater o desperdício alimentar. Uma tonelada é desperdiçada em Portugal, mas na Europa são oitenta e oito toneladas de alimentos que caiem em desperdício e que afeta não só o sistema alimentar. Oito por cento dos gases de efeito estufa são causados pelo desperdício alimentar. A restauração em Portugal tem manifestado preocupação com a situação e tem implementado algumas soluções eficazes, nomeadamente nos restaurantes e pastelarias de Salvaterra de Magos.