Durante o evento, que decorreu das 9h30 às 11h30, os participantes tiveram a oportunidade de assistir à preparação de uma das sobremesas mais emblemáticas da região, as “Sopas Secas”. Além de aprenderem sobre o processo culinário, os alunos foram transportados para o contexto cultural e histórico desta receita tradicional, símbolo do património gastronómico de Valongo.
Inserida no programa de comemoração da Semana Europeia da Prevenção de Resíduos, esta atividade não foi apenas um momento de celebração das tradições locais, mas também um espaço para reflexão sobre a importância de práticas sustentáveis no dia a dia. Os organizadores destacaram como o reaproveitamento do pão, principal ingrediente da sobremesa, pode ser uma solução simples e eficaz para combater o desperdício alimentar, um dos maiores desafios ambientais da atualidade.
O ponto alto da atividade foi a degustação da sobremesa, que proporcionou um momento de partilha e interação entre alunos, professores e dinamizadores. As reações foram unânimes: a experiência deixou uma marca profunda nos participantes, que saíram não só com o paladar satisfeito, mas também com a consciência mais desperta para as questões ambientais e culturais.
Esta deliciosa experiência contribui para o aumento da consciencialização dos jovens sobre o desperdício alimentar, a valorização das tradições locais e o interesse em replicar as receitas sustentáveis em casa. Ficou ainda reforçada a ideia de que o combate ao desperdício começa nas pequenas ações e que a preservação do património gastronómico é uma forma de proteger a história e a identidade de uma região.
Com iniciativas como esta, Valongo reafirma o seu compromisso com a educação ambiental e a promoção de uma sociedade mais sustentável, onde o sabor das tradições é aliado à inovação e à consciência ecológica.
